桶裝水市場(chǎng)魚(yú)龍混雜
據(jù)人民網(wǎng)報(bào)道：國(guó)家質(zhì)檢總局公布了桶裝飲用水產(chǎn)品質(zhì)量結(jié)果, 產(chǎn)品抽樣合格率為65.2% 。這次國(guó)家質(zhì)檢總局共抽查了北京、遼寧等14個(gè)省、直轄市285 家企業(yè)的290 種產(chǎn)品，合格189 種，產(chǎn)品抽樣合格率為65.2% 。抽查中發(fā)現(xiàn)，有90種產(chǎn)品菌落總數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，有16種產(chǎn)品霉菌和酵母達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。抽查中檢測(cè)到一些產(chǎn)品菌落總數(shù)很標(biāo)情況十分嚴(yán)重，較高的是標(biāo)準(zhǔn)值的800倍。
據(jù)人民日?qǐng)?bào)報(bào)道：國(guó)家工商行政管理總局公布對(duì)18個(gè)地區(qū)149個(gè)經(jīng)銷單位的170組桶裝飲用水抽查結(jié)果。其中37組桶裝水不合格，樣品不合格率為22%。主要問(wèn)題是衛(wèi)生指標(biāo)、電導(dǎo)率、鍶、偏硅酸不合格。衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落總數(shù)很標(biāo)等問(wèn)題尤為突出。
據(jù)杭州網(wǎng)報(bào)道：浙江省工商局在全省范圍內(nèi)抽取桶裝水29批次中，合格10批次，合格率為34.5%，這意味著大批的桶裝水存在質(zhì)量問(wèn)題，桶裝水不合格率近7成。
據(jù)中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)工商局組織對(duì)區(qū)內(nèi)30家經(jīng)銷商銷售的桶裝水進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)，在被抽查的41個(gè)樣品（其中桶裝純凈水21份、桶裝礦泉水11份、桶裝天然泉水９份）中，合格的只有21個(gè)，合格率僅為51.22％。
據(jù)新華社報(bào)道：山東省質(zhì)監(jiān)局對(duì)全省桶裝飲用水進(jìn)行集中打假，先后檢查桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)1118家，共查獲不合格飲用水37000桶，150多家桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)被立案查處。
遼寧省桶裝水的質(zhì)量也不容樂(lè)觀。遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局監(jiān)督處副處長(zhǎng)張志祺告訴記者，2005年遼寧省桶裝水的質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果表明，全省桶裝水合格率僅為45.9%，遼沈桶裝水市場(chǎng)現(xiàn)狀堪憂。為此，遼寧省質(zhì)量質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在2005年年末至今年年季度，組織省內(nèi)各市縣局對(duì)省內(nèi)桶裝水生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查和整頓，查處了一批不合格的企業(yè)及不合格的產(chǎn)品。遼寧省質(zhì)量監(jiān)督部門協(xié)同沈陽(yáng)市桶裝水協(xié)會(huì)及沈陽(yáng)十余家知名桶裝水廠家，針對(duì)遼沈桶裝水市場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題，幾次召開(kāi)會(huì)議就行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)的一系列問(wèn)題進(jìn)行自查，下大力氣對(duì)遼沈桶裝水市場(chǎng)的混亂局面進(jìn)行整頓，并取得了較好的成效。
記者從遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉，今年“六一”國(guó)際兒童節(jié)來(lái)臨之際，遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、省印刷產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站等有關(guān)單位，在全省范圍內(nèi)對(duì)桶裝飲用水、碳酸飲料、乳制品、印刷品等產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，共抽查了92家企業(yè)的123批次產(chǎn)品,合格85個(gè)企業(yè)115批次產(chǎn)品,抽樣合格率為93.5%。其中，桶裝水產(chǎn)品抽樣合格率為93.2 %。
就目前的情況來(lái)看，雖然遼寧桶裝水的抽查合格率呈明顯上升趨勢(shì)，但其中的問(wèn)題仍然令人擔(dān)心。今年5月上旬，遼寧當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道：一個(gè)送水工為了獲取不義之財(cái)，竟然將自來(lái)水罐進(jìn)空桶然后送給客戶。如此侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的事情并非是個(gè)案。2005年9月19日，一位鐵嶺到沈陽(yáng)打工的送水工，因?yàn)椴辉府?dāng)“水鬼”，憤然向媒體舉報(bào)。沈陽(yáng)市某品牌桶裝水的“水站站長(zhǎng)往廠家的桶里面灌自來(lái)水，然后送給客戶，而廠家的桶裝水，他又給賣了。”
當(dāng)然，類似這樣“貍貓換太子”的丑事不僅僅發(fā)生在遼寧沈陽(yáng)，在其他省市和地區(qū)其實(shí)并不鮮見(jiàn)，有的更加令人觸目驚心。
2005年，央視每周質(zhì)量報(bào)告就曾經(jīng)對(duì)北京億得金飲料有限公司使用沒(méi)有礦泉水資質(zhì)的水源生產(chǎn)礦泉水的造假行為做過(guò)披露。這家企業(yè)在沒(méi)有獲得礦泉水采礦許可證的情況下，采取源頭受到污染的地下水，裝入沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒清洗的水桶里，貼上富含礦物質(zhì)和微量元素的礦泉水的虛假標(biāo)識(shí)，然后以每桶不低于10元的價(jià)格在北京地區(qū)銷售。
沈陽(yáng)衛(wèi)生監(jiān)督所飲用水監(jiān)督科劉科長(zhǎng)告訴記者：“這樣的桶裝水，甚至都達(dá)不到自來(lái)水的標(biāo)準(zhǔn)！”劉科長(zhǎng)向記者透露，出現(xiàn)問(wèn)題的廠家大都是一些生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)不大的小型企業(yè)。質(zhì)監(jiān)部門的抽查結(jié)果也驗(yàn)證了劉科長(zhǎng)的這一說(shuō)法。據(jù)2005年10月國(guó)家質(zhì)檢總局抽檢結(jié)果顯示，小型企業(yè)抽樣合格率只有50．7％，表明小型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量差是制約大桶水質(zhì)量提高的主要原因。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題是菌落總數(shù)、霉菌酵母等微生物指標(biāo)很標(biāo)。部分產(chǎn)品還存在亞硝酸鹽、高錳酸鉀消耗量、游離氯和純凈水產(chǎn)品電導(dǎo)率等理化項(xiàng)目很標(biāo)等問(wèn)題。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，飲用純凈水的菌落總數(shù)應(yīng)≤20cfu／ml，.. 飲用礦泉水的菌落總數(shù)應(yīng)＜50cfu／ml，.. 飲用水的菌落總數(shù)應(yīng)≤50cfu／ml。抽查中檢測(cè)到一些產(chǎn)品菌落總數(shù)很標(biāo)情況十分嚴(yán)重，較高的為16000cfu／ml，.. 是標(biāo)準(zhǔn)值（20cfu／ml）的800倍。
同樣都是生產(chǎn)桶裝水的企業(yè)，企業(yè)和企業(yè)之間的差距為什么就這么大呢？據(jù)沈陽(yáng)某飲用水生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人蔡先生介紹，前幾年桶裝水市場(chǎng)旺銷，利潤(rùn)空間相當(dāng)巨大，每桶水的成本才4 元左右，但每桶水零售價(jià)能賣到16～18 元，所以很多人都看好了這一行。于是，“有條件的要上，沒(méi)條件的創(chuàng)造條也要上。”大家一哄而起，全往這條道上擠。但企業(yè)和企業(yè)之間從投資能力到生產(chǎn)規(guī)模，從產(chǎn)品質(zhì)量到售后服務(wù)，相差十分懸殊。有相當(dāng)多的一批企業(yè)至今仍是作坊式生產(chǎn)，水源就是普通的自來(lái)水，也不具備標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝。
拿沈陽(yáng)來(lái)說(shuō)，目前在沈陽(yáng)市場(chǎng)上流通的桶裝水有50種左右，眾多品牌桶裝水沒(méi)有生產(chǎn)日期，售水站沒(méi)有衛(wèi)生許可，隨著夏季的來(lái)臨，沈城桶裝水的旺銷，一些質(zhì)量不過(guò)關(guān)的水也混跡市場(chǎng)。還有一些企業(yè)給自己的產(chǎn)品命名為天然活性水、冰激水、富氧水等等，迷惑了消費(fèi)者，也搞亂了市場(chǎng)。特別是從2003 年開(kāi)始，國(guó)家對(duì)桶裝水企業(yè)實(shí)施了QS食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，因?yàn)橛辛诉@個(gè)制度，國(guó)內(nèi)原來(lái)的9000多家企業(yè)目前獲得生產(chǎn)許可證的，只有其中的3000 多家，也就是說(shuō)，有將近6000 多家企業(yè)要被淘汰出局，沈陽(yáng)也要有2/3 的企業(yè)面臨淘汰出局的命運(yùn)。這些企業(yè)由于受其自身?xiàng)l件的限制，很難獲得QS 認(rèn)證，但又不甘心退出市場(chǎng)，抱著干一天算一天，干一天賺一天的態(tài)度，其產(chǎn)品質(zhì)量自然大打折扣，這些都造成了目前桶裝水市場(chǎng)魚(yú)龍混雜的現(xiàn)狀?！ ?/p>
桶裝水飲用明察秋毫
有關(guān)資料顯示，我國(guó)有24%的人飲用不良水質(zhì)的水，約1000萬(wàn)人飲用高氟水，約3000萬(wàn)人飲用高硬質(zhì)水，5000萬(wàn)人飲用高氟化污水，而這些數(shù)據(jù)每年均呈上升趨勢(shì)。我國(guó)湖泊環(huán)境研究首席科學(xué)家劉鴻亮院士介紹說(shuō)，國(guó)內(nèi)外由水中檢出的有機(jī)污染物已有2000余種，其中114種具有或被疑有致癌、致畸、致突變的“三致物質(zhì)”。由于自來(lái)水源污染的問(wèn)題愈加嚴(yán)重，人們出自于對(duì)飲用水安全的擔(dān)心，進(jìn)而對(duì)桶裝水的需求量還會(huì)有大幅度的提高，因此，桶裝水的質(zhì)量仍然是廣大消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)。大清寶泉董事長(zhǎng)李錫惠曾向媒體建議，輿論方面應(yīng)該增加對(duì)安全飲水常識(shí)方面的介紹，讓市民知道怎樣區(qū)分優(yōu)質(zhì)水與劣質(zhì)水，如何安全飲水。
業(yè)內(nèi)人士介紹說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)飲用水市場(chǎng)上的桶裝水有純凈水、礦泉水和天然泉水等區(qū)分。所謂純凈水，是指以江、河、湖水或自來(lái)水等為水源，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法等水處理工藝進(jìn)行凈化，但在除去細(xì)菌和有害物質(zhì)的同時(shí)，也除去了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。所謂礦泉水是指取自地下深處的天然礦水，含有一定量對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，生理功能強(qiáng)，對(duì)人體有一定的保健作用；它與純凈水的共同點(diǎn)是衛(wèi)生、安全，其不同點(diǎn)是純凈水除去了礦物質(zhì)的微量元素，失去了飲用水的營(yíng)養(yǎng)功能。所謂天然泉水是地下涌出的泉水或山中流出的淺層水，一般埋藏深度淺，與地下巖層接觸時(shí)間短，流量不穩(wěn)定，易污染，含有一些對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，但未達(dá)到礦泉水的界限指標(biāo)要求，因此不能稱其為天然礦泉水。礦泉水含有一般泉水缺乏的鋰、鍶、硒、鋅、碘、溴、鉬、鉻等微量元素，對(duì)人體有一定的保健作用。
行醫(yī)多年的胡先生對(duì)飲水之道頗有講究。他認(rèn)為不同年齡段和不同體質(zhì)的人應(yīng)該選擇不同水質(zhì)來(lái)飲用。老年人機(jī)體老化，易缺鈣，可選用硬度較高和延緩機(jī)體衰老的礦泉水，適宜飲用重碳酸鈣型礦泉水、重碳酸鈣鎂型礦泉水，偏硅酸、鍶礦泉水及含氡礦泉水等。學(xué)生、少年兒童、幼兒正處于生長(zhǎng)、智力發(fā)育階段，易缺鈣、缺鋅，可選用硬度高、壯骨骼、促發(fā)育的礦泉水類型。適宜飲用重碳酸鈣型礦泉水、重碳酸鈣鎂型礦泉水，偏硅酸鍶礦泉水、鋅礦泉水、碘礦泉水等。孕婦應(yīng)多飲有助于胎兒的發(fā)育和母體健康的礦泉水。適宜飲用重碳酸鈣鎂型礦泉水，偏硅酸鍶礦泉水、鋅礦泉水、鋰礦泉水等。運(yùn)動(dòng)員、重體力勞動(dòng)者、高溫作業(yè)人員，運(yùn)動(dòng)量大，出汗多，能量和電解質(zhì)消耗多，可選用鹽類礦泉水、氯化鈉礦泉水、硫酸鈣（鎂）礦泉水和重碳酸鈣鎂型礦泉水、偏硅酸礦泉水、鍶偏硅酸礦泉水等。
純凈水的主要作用就是補(bǔ)充人體所需的水分，這種水分是經(jīng)過(guò)多重過(guò)濾和加工而成的，對(duì)于產(chǎn)地沒(méi)有很嚴(yán)格的限制，只要符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源地就可以加工生產(chǎn)。而礦泉水則要受水源地的制約，也就是說(shuō)不是所有水源地都能生產(chǎn)的。以長(zhǎng)白山腳下的自涌泉水源為例，這樣的泉水沒(méi)有施加外力抽取，斷絕了二次污染，生產(chǎn)出的礦泉水即是純天然的飲品。可以在補(bǔ)充水分的同時(shí)，平衡人體所需的多種礦物質(zhì)和微量元素。所以，胡先生建議廣大消費(fèi)者分清幾種水的區(qū)別，從自身的需要出發(fā)，科學(xué)飲用。
正是由于桶裝水的種種優(yōu)點(diǎn)，不少消費(fèi)者認(rèn)為，經(jīng)過(guò)加工處理的桶裝水比家里燒的自來(lái)水更衛(wèi)生，所以紛紛改喝桶裝的純凈水、礦泉水。然而，目前飲用水市場(chǎng)上桶裝水的質(zhì)量參差不齊，一些桶裝水細(xì)菌嚴(yán)重很標(biāo)，存在諸多衛(wèi)生隱患，消費(fèi)者稍不留意，反而會(huì)受其所害。
那么，細(xì)菌很標(biāo)的桶裝水到底存在哪些衛(wèi)生隱患呢？專家介紹，細(xì)菌很標(biāo)可能有三種情況：種是自然菌很標(biāo)；第二種是大腸桿菌很標(biāo)；第三種是致病菌很標(biāo)。中國(guó)疾控中心環(huán)境所微生物室副主任劉秀巖說(shuō)，如果桶裝水是大腸桿菌或致病菌很標(biāo)，人飲用后很可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道疾病。如果是自然菌很標(biāo)，雖然不會(huì)直接致病，但說(shuō)明水質(zhì)不夠純凈。
沈陽(yáng)市消協(xié)相關(guān)人士介紹，造成桶裝水污染的主要原因有三個(gè)：一是7.5升水桶質(zhì)量不過(guò)關(guān)，有的水桶在制作時(shí)添加非食品級(jí)PC料，有的甚至使用廢舊光碟及醫(yī)療廢料；二是飲水機(jī)長(zhǎng)期不清洗，機(jī)內(nèi)儲(chǔ)水膽滋生細(xì)菌；三是桶蓋密封不嚴(yán)，一般桶蓋都是使用一次就報(bào)廢，而一些廠家為節(jié)約成本，多次反復(fù)使用，使桶蓋嚴(yán)重變形，
密封不嚴(yán)漏水，致使飲用水被細(xì)菌污染。因此，消費(fèi)者要注意水桶質(zhì)量，要對(duì)桶裝水密封蓋進(jìn)行檢查，要對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行定期清洗消毒，避免飲用被細(xì)菌污染的桶裝水。這位人士提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)?fù)把b飲用水時(shí)，應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：
1、要注意選好品牌，在購(gòu)買桶裝水時(shí)，要進(jìn)行比較、鑒別，做到貨比三家，不要購(gòu)買那些環(huán)境衛(wèi)生差、質(zhì)量差、不知名的品牌桶裝水。
2、要注意了解經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)銷售桶裝水的經(jīng)營(yíng)地址、產(chǎn)品質(zhì)量等，不能只用電話訂購(gòu)，對(duì)那些不告知、不讓看經(jīng)營(yíng)地址的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)拒絕選購(gòu)其生產(chǎn)銷售的桶裝水，做到明明白白消費(fèi)。
3、要注意桶裝水的生產(chǎn)日期，不要購(gòu)買無(wú)生產(chǎn)日期或生產(chǎn)日期標(biāo)注模糊不清的桶裝水，也不要購(gòu)買那些在銷售時(shí)粘貼生產(chǎn)日期的桶裝水，避免購(gòu)買到過(guò)期變質(zhì)的桶裝水，給自已的身體健康造成損害。
4、要注意查看經(jīng)營(yíng)者的證照，對(duì)那些無(wú)照經(jīng)營(yíng)或證照不全的經(jīng)營(yíng)者銷售的桶裝水，要慎重選購(gòu)；在購(gòu)買桶裝水時(shí)，要注意索要購(gòu)水憑證，否則出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，將投訴無(wú)憑，有關(guān)部門無(wú)法受理。
5、要注意價(jià)格陷阱和欺詐行為。消費(fèi)者在購(gòu)水時(shí)，不要只看價(jià)格高低，而忽視了產(chǎn)品質(zhì)量，避免買到假冒劣質(zhì)的桶裝水。同時(shí)，盡可能飲用近期生產(chǎn)的水。而且，一旦桶裝水開(kāi)了封，應(yīng)盡快飲用完，一般不應(yīng)很過(guò)一星期。至于很多市民存有疑問(wèn)，自己家燒的水水垢較多，是否表明不夠衛(wèi)生、健康，這位人士解釋說(shuō)，這種水的硬度大，只是口感較差，但只要是市政部門統(tǒng)一供應(yīng)的自來(lái)水，完全可以保證基本的飲用安全。50 多年來(lái)，沈陽(yáng)的飲用水經(jīng)歷了自來(lái)水、桶裝水、功能水三個(gè)時(shí)期，現(xiàn)在市民選擇的桶裝水和功能水正在增多。但是，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前有個(gè)別的涉水企業(yè)存在著擴(kuò)大宣傳 的情況。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，其實(shí)“功能水”只是涉水產(chǎn)品的副產(chǎn)品，是一種比桶裝水、自來(lái)水更安全的飲用水。比如“頻譜水”這種“功能水”，就是普通的桶裝水通過(guò)頻譜場(chǎng)作用以后，將水的大分子變成小分子團(tuán)，使其溶解力提高、增加水中含氧量等，這樣經(jīng)常飲用以后對(duì)人生理會(huì)起到一定預(yù)防疾病與保健治療的作用，而不是一些不法企業(yè)宣稱的“包治百病”的神水。
還有消費(fèi)者向記者反映，有的水站只給消費(fèi)者送水電話，不讓消費(fèi)者知道水站的地址，有的水站衛(wèi)生環(huán)境臟亂差，容易使水質(zhì)造成二次污染。有的桶裝水標(biāo)注的生產(chǎn)日期模糊不清，有的以銷售日期冒充生產(chǎn)日期，為了避免購(gòu)買到過(guò)期變質(zhì)的桶裝水，消費(fèi)者一定要看準(zhǔn)生產(chǎn)日期，并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完購(gòu)買的桶裝水。沈陽(yáng)市消協(xié)提醒消費(fèi)者，從2005 年開(kāi)始，生產(chǎn)桶水的企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可證的，不得生產(chǎn)、銷售，經(jīng)銷單位不得經(jīng)銷未加貼或加印QS 標(biāo)志的產(chǎn)品。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買桶裝水時(shí)要看清水桶上是否有QS 標(biāo)志，以免買到偽劣水。
業(yè)內(nèi)專家同時(shí)提醒消費(fèi)者，對(duì)大包裝的桶裝水來(lái)講，因飲水機(jī)有加溫設(shè)施，礦泉水加溫會(huì)使飲水機(jī)因結(jié)垢而產(chǎn)生轟鳴聲，縮短飲水機(jī)的使用壽命。一桶水開(kāi)封時(shí)間長(zhǎng)，衛(wèi)生也得不到保證，因此，家用桶裝究竟是選擇礦泉水還是純凈水好，可以完全取決于用戶飲水時(shí)間的長(zhǎng)短和飲水習(xí)慣。如果習(xí)慣飲常溫水（或涼水）并且能在開(kāi)封后一周內(nèi)喝完，就建議喝礦泉水；如果習(xí)慣沖茶（飲水機(jī)加溫不停）或在開(kāi)封后一周內(nèi)不能喝完一桶水，就建議喝礦質(zhì)或純凈水，因?yàn)榈V質(zhì)水和純凈水中礦物質(zhì)含量相對(duì)較少，不易受污染，更加安全、衛(wèi)生，且不會(huì)因?yàn)轱嬎畽C(jī)經(jīng)常加溫而產(chǎn)生內(nèi)膽加熱管結(jié)垢，引起飲水機(jī)轟鳴，因此可延長(zhǎng)飲水機(jī)的使用壽命。
國(guó)家飲用水質(zhì)量安全準(zhǔn)入QS 認(rèn)證已于2005 年7 月1 日起全面推行。按照QS準(zhǔn)入制度要求，生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備必須達(dá)到要求，否則不能獲得生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品沒(méi)有QS標(biāo)志，將不得生產(chǎn)和銷售。因此，消費(fèi)者在選購(gòu)?fù)把b水時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)，只有通過(guò)QS 認(rèn)證的產(chǎn)品才是合格的產(chǎn)品。
桶裝水發(fā)展面臨挑戰(zhàn)
我國(guó)水資源供需矛盾突出是眾所周知的，全國(guó)有14 個(gè)省（市、區(qū)）人均水資源（含飲用水）量低于國(guó)際公認(rèn)的1750立方米的用水緊張線，其中北京、天津、上海、河南、山東、寧夏、河北、江西、山西九個(gè)省（市、區(qū)）低于500 立方米。我國(guó)城鎮(zhèn)居民普遍飲用自來(lái)水，由于近年來(lái)，人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變及對(duì)水質(zhì)的擔(dān)心，家庭桶裝水消費(fèi)急劇上升，我國(guó)桶裝水市場(chǎng)以每年16%的速度增長(zhǎng)，如此大的發(fā)展空間，將為桶裝水生產(chǎn)企業(yè)提供巨大的商機(jī)。美國(guó)人均年消費(fèi)45升包裝水和法國(guó)人均年消費(fèi)111升包裝水相比，我國(guó)桶裝水市場(chǎng)的自然空間和可繼續(xù)開(kāi)拓的空間都十分廣闊，目前我國(guó)桶裝水的消費(fèi)程度遠(yuǎn)未達(dá)到飽和狀態(tài)。
在中國(guó)飲用水行業(yè)中，開(kāi)拓者的腳步從未停歇過(guò)，目前國(guó)內(nèi)有實(shí)力的食品企業(yè)幾乎都加入了飲用水的市場(chǎng)大戰(zhàn)。樂(lè)百氏、娃哈哈等知名品牌早已脫穎而出，品牌集中度日趨提高。農(nóng)夫山泉在經(jīng)過(guò)一連串的市場(chǎng)動(dòng)作之后，其品牌知名度也大幅上升。還有號(hào)稱“華南三雄”的深圳怡寶、益力和景田水業(yè)在積聚了力量后羽翼漸豐，它們雖為地域品牌，但有了長(zhǎng)達(dá)10年的經(jīng)營(yíng)歷史，在營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)上基本做到了全面布點(diǎn)，嚴(yán)密控制。在擁有700多萬(wàn)人口的東北中心城市沈陽(yáng)，由中美合資的沈陽(yáng)大清寶泉礦泉水制品有限公司經(jīng)過(guò)多年拼搏，也以其優(yōu)秀的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的銷售網(wǎng)絡(luò)贏得了消費(fèi)者的親睞，占據(jù)了沈陽(yáng)桶裝水市場(chǎng)的半壁江山。其余各地尚有3000余家小品牌，星羅棋布在全國(guó)各地市場(chǎng)。如此眾多的品牌，給消費(fèi)者帶來(lái)了多樣化的選擇空間，也決定了水市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)在所難免。
由于我國(guó)龐大的人口基數(shù)，蘊(yùn)藏著更大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力，所以，國(guó)外一些知名企業(yè)也看好了中國(guó)這個(gè)大市場(chǎng)。他們憑著其雄厚的資金、知名的品牌以及先進(jìn)的管理模式，磨刀霍霍，個(gè)個(gè)都要力爭(zhēng)做中國(guó)的水業(yè)老大。記者在采訪中了解到，早在2004年，國(guó)際桶裝水業(yè)的戰(zhàn)場(chǎng)就移至中國(guó)，洋品牌桶裝水紛紛搶灘登陸。全球較大的兩家包裝飲用水商--法國(guó)的達(dá)能公司和瑞士的雀巢公司已登陸我國(guó)水市場(chǎng)。達(dá)能公司已經(jīng)把我國(guó)的“樂(lè)百氏”“娃哈哈”“圳益力”“梅林正廣和”等幾大品牌納入自已的管理體系中，可以說(shuō)達(dá)能公司已基本完成了在中國(guó)水市場(chǎng)的布局，成為全球水行業(yè)內(nèi)龍頭老大。雀巢公司也在我國(guó)的上海和天津建有瓶、純凈水桶、裝水廠，先后在天津新建了一條桶裝水生產(chǎn)線，在上海浦東建起了礦物質(zhì)水廠。此外，以生產(chǎn)軟飲料聞名全球的可口可樂(lè)和百事可樂(lè)兩家公司也于2000年進(jìn)軍我國(guó)飲用水市場(chǎng)，希望憑借以往的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，在我國(guó)水市場(chǎng)分一杯羹。
正是因?yàn)檫@些洋品牌的介入，國(guó)內(nèi)桶裝水市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更為激烈。種種跡象顯示，洋品牌將全面發(fā)力中國(guó)桶裝水市場(chǎng)，水市場(chǎng)的土洋品牌交鋒在所難免。2004年，可口可樂(lè)開(kāi)始進(jìn)軍華東、華北、東北市場(chǎng)，雀巢也緊隨其后，于2005年8月與一家沈陽(yáng)商貿(mào)公司秘密簽約，授權(quán)其負(fù)責(zé)沈陽(yáng)地區(qū)雀巢桶裝水的推廣工作。這也是繼可口可樂(lè)之后，第二家跨國(guó)公司盯上沈陽(yáng)的桶裝水市場(chǎng)。
洋品牌的介入無(wú)疑將使本已競(jìng)爭(zhēng)激烈的桶裝水市場(chǎng)進(jìn)入白熱化的撕殺。與此同時(shí)，桶裝水還面臨著其它新產(chǎn)品的巨大挑戰(zhàn)。近年來(lái)新出現(xiàn)的袋裝水和管道直飲水就是這樣兩匹黑馬。
今年4月，由某商家推出的袋裝水在東北長(zhǎng)春率先上市。這種一次性袋裝水的外形更像是擴(kuò)大了數(shù)倍的精裝袋裝牛奶，外包裝是一層白色的塑料袋，內(nèi)包裝為透明塑料袋。據(jù)記者了解，袋裝水與飲水機(jī)之間的連接器底端設(shè)有一個(gè)尖錐，袋裝水放入后被尖錐戳穿，水便自動(dòng)流出，還能夠適用于現(xiàn)在市場(chǎng)上各種品牌型號(hào)的飲水機(jī)。這個(gè)消息就像一顆剛投入平靜湖水中尚未爆炸的炸彈，在業(yè)內(nèi)引起的震動(dòng)絕不只是表面上的漣漪。一位業(yè)內(nèi)人士毫不隱諱地告訴記者，這種針對(duì)白領(lǐng)階層的新產(chǎn)品肯定會(huì)對(duì)桶裝水市場(chǎng)帶來(lái)一定的沖擊。毋庸置疑，今后的“水戰(zhàn)場(chǎng)”上勢(shì)必會(huì)留下一次性袋裝水的身影。
管道直飲水是以自來(lái)水或符合生活飲用水水源水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原水，經(jīng)深度凈化后通過(guò)固定管道輸送、供給用戶直接飲用的純凈水，于近二、三年出現(xiàn)，當(dāng)前呈現(xiàn)出進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模的發(fā)展趨勢(shì)。管道直飲水系統(tǒng)主要由凈水處理站、管網(wǎng)和水表三部分組成，出水口除了采用水龍頭外，還可以輔以管線式飲水機(jī)的方式延伸到所要到達(dá)的位置，其初期建設(shè)投資根據(jù)管材、凈水站設(shè)備要求及居民小區(qū)容積率有所不同，但總的投入與整個(gè)城市大直飲的概念相比更具理性與現(xiàn)實(shí)意義，也更容易操作與執(zhí)行。管道直飲水的出現(xiàn)與國(guó)內(nèi)物質(zhì)生活的提高，以及健康飲水消費(fèi)意識(shí)的提升有著密不可分的關(guān)系，對(duì)高端新樓盤、寫(xiě)字樓、賓館、機(jī)關(guān)、醫(yī)院等社區(qū)或場(chǎng)所來(lái)說(shuō)尤其明顯。這些人員集中、用水需求量大、對(duì)飲水本身有著較高的要求，一般開(kāi)水爐和桶裝水已無(wú)法滿足需求，管道直飲水此時(shí)作為一種很好的飲水方式，并以替代者的角色出現(xiàn)恰逢其時(shí)。
目前，在我國(guó)一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的中心城市如廣東、深圳、上海、北京等地，在政府相關(guān)部門的扶持下，管道直飲水發(fā)展趨勢(shì)很快。有媒體報(bào)道，2005年底廣州有10萬(wàn)戶居民喝上了管道直飲水，特區(qū)深圳憑借其現(xiàn)代化都市的優(yōu)勢(shì)，早在2001年就開(kāi)始推行管道直飲水，在近幾年的水處理展覽展示會(huì)上，直飲機(jī)產(chǎn)品及品牌以其嶄新的面孔出現(xiàn)在消費(fèi)者的面前，而且其發(fā)展勢(shì)頭相當(dāng)迅猛。在國(guó)內(nèi)直飲水市場(chǎng)，由2000年的幾家到如今的數(shù)百家，即是較好的說(shuō)明。
直飲機(jī)是繼承管道直飲水的優(yōu)質(zhì)工藝基礎(chǔ)上所進(jìn)行的小型集成化產(chǎn)品類別，可稱為小型的水處理設(shè)備，屬于“現(xiàn)制現(xiàn)飲”模式，即產(chǎn)品直接接入自來(lái)水，在其機(jī)內(nèi)完成水處理系列工作，較終出來(lái)可以生飲的純凈水，其水處理原理與管道直飲水原理基本一致，前期有預(yù)處理，核心過(guò)濾采用膜處理法，比如很濾、納濾、反滲透膜過(guò)濾等形式，再輔以消毒處理等裝置。像納濾等高級(jí)工藝的膜表面孔徑都在納米級(jí)范圍，一般菌體（直徑0.2微米）及大分子團(tuán)有機(jī)物（分子量在100以上）都能有效祛除，所以從其制造出來(lái)的新鮮水是值得信賴的，擔(dān)憂變質(zhì)的便是好水的輸送與保存。
在加入WTO及新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，我國(guó)桶裝水行業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。袋裝水也好，直飲水也罷，就目前國(guó)內(nèi)飲用水的市場(chǎng)狀況來(lái)看，桶裝水仍然占據(jù)著大半個(gè)江山。桶裝水生產(chǎn)企業(yè)要想生存與發(fā)展，就必須在產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上下功夫，要以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求發(fā)展。只有如此，消費(fèi)者才能買帳。正如大清寶泉董事長(zhǎng)李錫惠所言：“要想企業(yè)得以發(fā)展，就必須下苦功夫，從各生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，在產(chǎn)品出廠前把好質(zhì)量關(guān)，確保消費(fèi)者飲用的每一桶水都是優(yōu)質(zhì)合格的產(chǎn)品。”